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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

逢甲踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。花蓮酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。臺中踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。踏輕酸菜魚湯頭

前幾天，被一個79歲的奶奶圈粉了。只見她化著精致的妝容，站在舞臺中間跳舞，旋轉、彎腰、劈叉更是一氣呵成。 一直很喜歡一句話：出走半生，歸來仍是少年。這用來形容汪奶奶，其實最合適不過了。 14歲便考入歌舞團學習舞蹈的她，幾十年來一直醉心于舞蹈創作，從不曾懈怠。直到現在，她依然堅持每天練習舞蹈1個半小時，多的時候甚至達到3個小時。 在她看來，臺上一分鐘，臺下十年功，精氣神是練出來的，不是躺出來的。 人們常說，歲月從不敗美人。那是因為所有看似風光的美麗背后，藏著的都是流不完的汗水；所有令人羨慕的成就背后，都是苦行僧般的自律。 在生活中，不難看到，經常有人喜歡在朋友圈或者其他場合給自己立各種目標：不瘦十斤不換頭像、每天閱讀一小時、這是最后一次，我以后再也不吃垃圾食品…… 然而，他們當中的很多人，往往因為習慣沉迷于安逸和舒適區，在堅持了幾周甚至幾天之后，這些計劃便在各種借口中陣亡。 想起一句話：“自我控制，是最強者的本能。” 每個人心中都有渴望的世界，而自律就是那把可以開啟的鑰匙。 在生活中，唯有能做到自律的人，才可以真正掌握自己的人生。 看到過一個問題，高度自律的人，是一種什么體驗？ 有個點贊很高的回答是：“不再被生活拖曳著前進，而是生活在你的方寸之間，一切都有條不紊地進行，想要的生活觸手可及，所有的事情都在朝好的方向發展。” 人人都渴望，讓自己變得更出色。但對于那些優秀的人來說，自律就是自我完善的過程。 上周，同部門的林姐休完產假，回公司上班了。 見到她的第一眼，大家都被她苗條的身材和由內而外散發出的氣場驚嘆到了。 因為從外表上看，真的很難想象她是一個生完孩子不到半年的媽媽，而且在回歸崗位不久后，她也迅速進入了工作狀態。 午休時，部門的幾個同事都湊過來向她討教恢復狀態，保持身材的方法。但林姐卻十分耿直地說，其實她生產后足足胖了50斤。作為一個新手媽媽，帶娃也讓她費了很多心。 原來，她的狀態能恢復得這么好，是因為她在生產后就給自己制定了健身計劃，并按要求嚴格執行。 另外，只要能抽出時間，她都會用來關注行業形勢，看一些專業書籍。可以說，這些計劃充滿了挑戰性，不自律的人真的太不容易完成。 但林姐堅持了下來。 短短數月，她就將身材完全恢復到了產前的水平，而且工作上的事情也并沒有脫節。 是啊，人只有自律起來，才能得到他想要的人生。 那些生活自律的人渾身上下都散發著美好，在讓人羨慕的生活背后，藏著的是他們對自我的高度追求。 想起來有人說過一句話：“人們眼中的天才之所以卓越非凡，并非天資超人一等，而是付出了持續不斷的努力。” 唯有把自律變成一種習慣，把堅持變成一種態度，人生才會在自我完善的過程中變得更好。 很多人有過這樣的經歷：明明說好不熬夜，但一到晚上，就總是用“看完這集就睡、打完這局就睡”的借口搪塞自己，習慣性地放不下手機；想學習新的技能，為未來多做謀劃，但一年后再看，進度表仍停留在最初的“5%”；下定決心一定要減肥，當美食出現的時候，又安慰自己只吃一點沒事的。 …… 自律真的是一件特別沒有技術含量的事情，但同時，也是最難堅持的一件事。 很多人不能做到自律，就是因為他們聽從欲望的擺布，沒辦法對自己下狠心。 人們說：假如我們像動物一樣，聽從欲望、逃避痛苦，我們并不是真的自由，因為我們成了欲望和沖動的奴隸。我們不是在選擇，而是在服從。唯有自律，自律使我們與眾不同，自律令我們活得更高級。 很喜歡一句話： 你所看到的那些愜意、閑適、無拘無束、不受金錢困擾的慢生活，其實都是人生給予自律的獎賞，是生活某一個甜美的瞬間，并不是全部的日常。 很多堅持的過程看似微不足道，卻能因為日復一日的積累，也會產生質的變化。 自律改變的不僅僅是一個人的容貌和氣質，更會營造一種健康、積極的生活狀態，成為一個人最頂級的魅力。 自律，歸根到底，就是一場自己與自己的博弈。 你有多自律，才會有多自由。 愿我們真正成為自律的自己，活成自己想要的樣子，過上自己想要的生活。 >>>更多美文：哲理文章

晚飯后，夜幕緩緩拉下，漸漸地把小山村包裹起來。似在孕育著一場風雨，天空沒有月色，也不見半點星光，只有翻滾著的成片成堆的烏云。烏云壓著山頂，山依舊挺拔，抵抗著向下壓來的烏云。夜色愈濃，天與山愈是貼近，最終融為一體，聚成蒼茫的漆黑。 本來就不喧鬧的山村，此刻更加寧靜。 老朱立于窗前，聽著從大山深處流出的潺潺溪水，望著不遠處亮著燈光的幾家民居，臉上漾出舒心的笑意。他喜歡這個被群山環抱的小山村，喜歡此刻的寧靜，感覺自己如置仙境，有著超凡脫俗的美妙。 超凡脫俗，談何容易。老朱有自知之明，皆是凡人，生于長于世間，俗氣難免，程度不同而已，或多或少罷了。俗難根治，東坡云：人瘦尚可肥，士俗不可醫。不過，人有些俗氣實屬正常，無可厚非，這世上畢竟少有純而又純的圣賢，況且雅兮俗之伏，俗兮雅之倚，雅俗互為轉化，既相輔相成，亦共生共賞。 老朱思忖著，向著人性人生的深處探尋，越想越有味道，自以為悟出了一些東西。他覺得，人還是要親近山水，到有山有水的地方住上幾日，在大自然中隨意走走看看，心無閑事，了無牽掛，把一切都放下，放下了，則輕松了，也就釋然了。或許一旦離開即會恢復“本來面目”，但畢竟有著幾日的清靜，洗了肺腑，換了腦筋，有了新的認知。我見山水多嫵媚，料山水見我應如是。老朱想，隔段時間與山水卿卿我我一番，日積月累，人與自然定會和諧相處，那時，人即自然，自然即人，人類精心呵護著自然，自然無私滋養著人類，人在自然中修心養性，不斷提升著境界。 在祖國的版圖上，老朱居住的這般小山村，比比皆是，并無獨特之處，只是遠離鬧市，有山有水，空氣清新，平淡寧靜。山村坐落在玉華、金華兩山之間，一條清澈見底的溪水從山間蜿蜒而出，繞村嘩嘩流淌，山間云霧繚繞，山下炊煙裊裊，極目所至，皆是滿眼的綠，還有各色的花。山里人家樸實、熱情，詢問他們山為何山、水為何水？答道：門前山、門前水。是的，從古至今，千百年來，山就在自家門前聳著，水就在自家門前流著，外人覺得新奇，他們卻習以為常，將這山這水視為知根知底的自家鄰居。 白天甚是悶熱，料有一場風雨。午夜時分，孕育良久的風雨終是來臨，天女散花般地落了下來，“看山看水出郭，聽風聽雨倚樓”。老朱睡意全無，干脆關閉房間所有燈光，瞬時，屋里的黑與屋外的黑粘在一起，搞不清自己是站在室內還是室外。此時其實什么也看不見，唯能聽到滴滴答答的雨聲，還有溪水流淌的音響。 聽雨是件雅事。老朱想，自己既是俗人，不妨今夜附庸風雅，靜靜聽雨小樓上，一任窗外階前點滴到天明。 老朱聽著雨聲，想著許多。他想到了季羨林大師的散文《聽雨》，“我靜靜地坐在那里，聽到頭頂上的雨滴聲，此時有聲勝無聲，我心里感到無量的喜悅，仿佛飲了仙露，吸了醍醐，大有飄飄欲仙之概了。”大師就是大師，對于聽雨是心花怒放，風生筆底，充溢著情感，迸發著青春活力。 老朱想到了唐詩宋詞。唐詩宋詞里有著許多關于夜來聽雨的吟唱。“池草不成夢，春眠聽雨聲。”“不睡愛聽雨，雨聲聽不明。莫能新夢去，怕有舊愁生。”“少年聽雨歌樓上，紅燭昏羅帳。壯年聽雨客舟中，江闊云低、斷雁叫西風。”詩人詞家們總是有著自己的情懷，牽連著太多的物喜和己悲，有著婉約之風，稱不上詩詞中的偉丈夫。 老朱浮想聯翩，想著夜雨后的明日光景。“夜來風雨聲，花落知多少。”明天，或許有人在深巷叫賣著杏花，或許在雨巷里能逢著一個丁香一樣結著愁怨的姑娘，或許是雨后看新水，天空望遠山，有著更為別致的景色。 老朱的思緒漸入佳境，忽然手機響起，接聽，是同行的友人打來，他們兩個很是浪漫，此時正在夜雨中散步。他們希望老朱也出來走走，道是“春雨貴如油”，沐浴春雨，且在夜中，數年一遇，彌足珍貴。 朋友乃性情中人，也有著幾分詩情畫意。他們在夜雨中散著步，聊著天，覺得甚是有趣。老朱不想睡了，也睡不著，穿好衣服，走出小樓，融進夜色，尋著朋友而去。 整個山村悄無聲息，沉浸在深沉的睡夢中。“沾衣欲濕杏花雨，吹面不寒楊柳風。”老朱在夜色中感受著這風這雨，這風和暖，這雨溫潤，老朱精神一振，雖是漆黑一片，卻覺得眼前亮堂堂的。 對了，這個小山村叫做彰吳村，在浙江省安吉縣境內，是近代藝術大師吳昌碩的故里。 >>>更多美文：抒情文章

『一』 歲月斑駁，落日余暉 塵滿面，半生寒 骨子里盡是不合時宜的清高 你得不了凡間的救贖 驕獨也成不了眾之所愛 但我相信你 終將會成為另一個靈魂的驚鴻 『二』 你覺得人生淺薄 覺得世態炎涼 你相信自己不是石頭而是美玉 你認定自己生而人杰而非草芥 那些夜夜難以啟齒的不堪重負 一點一點蠶食著你的韌性 阿冉，你別害怕 失敗不過一杯酒 春風拂面照新容 別退后，別放棄 你的眼里明明還閃著星辰 你的心里亦藏著萬丈深海 這一生，理應為夢至死不渝 『三』 阿冉 這日子總是那么涼薄 你該藏好你的軟弱 清醒地回頭 總好過盲目地追求 夏夜晚風，仲夏之榕 總該留有那么一個夢 是啊…… 是夢 『四』 日月星辰，熠熠而生 海風吹得好溫柔 阿冉 你就站在海邊，比大海漂亮 像一朵絢爛又溫情的花 明明清淺得讓人心碎 卻濃重地滴落在我的過往非非 >>>更多美文：自創現代詩

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